Érdemes a szokásosnál nagyobb adagot készíteni ebből a bolognai mártásból, és a maradékot feltenni a mélyhűtőbe, ami jól fog jönni azokon a napokon, amikor sem kedved, sem pedig energiád nincsen összedobni egy finom ebédet vagy vacsorát.

Bolognai spagetti hús nélkül

Hozzávalók (4 adagra)

• 1 ek. olívaolaj
• 1/2 hagyma (felaprítva)
• 1 gerezd fokhagyma (zúzott)
• 2 közepes sárgarépa (felkockázva)
• 150 g gomba (felaprítva)
• 250 g húsmentes darált hús
• 125 ml vörösbor
• 250 ml zöldség alaplé
• 2 x 400 g hámozott, darabolt paradicsomkonzerv
• 50 g paradicsompüré
• só
• bors

Elkészítése

1. Egy nagy serpenyőben párold meg a hagymát és a fokhagymát az olíva olajon.
   
   
2. Add hozzá a sárgarépát, hagyd egy kis ideig puhulni, majd add hozzá a gombát is.
   
   
3. Főzd addig, míg kissé megpuhulnak, majd mehet bele a vegán húshelyettesítő.
   
   
4. Öntsd hozzá az alaplevet, a paradicsomot, a paradicsompürét és a bort.
   
   
5. Sózd, borsozd, keverd jól össze, majd fedő alatt főzd fél órán keresztül.
   
   
6. Idő közben főzd ki hozzá a spagettit.

Forrás: tinnedtomatoes.com

Tésztareceptek, amikhez elég egyetlen edény