A szendvics a mai napig mostohagyereknek számít az egészséges étkezés világában. Gyors megoldásként gondolunk rá, amit két meeting között bekaphatunk, vacsorára előkaphatunk, ha nincs időnk vagy kedvünk mást készíteni, vagy amit a gyerek uzsonnás dobozába csomagolunk reggel félálomban. Jól emlékszem, hogy nekem is szinte minden nap szendvics került elő az iskolás táskámból, anyukám azzal igyekezett egészségesebbé tenni, hogy néhány zöldségszelet került a szokásos vajas-sonkás kombináció közé. A tanév második hónapjára már borzasztóan meg is untam. Pedig egy jól megválasztott alapanyagokból álló szendvicsnek része lehet a kiegyensúlyozott étrendben is, laktató és meglepően változatos fogás lehet, amely a nap több pontján is megállja a helyét.

Az egészséges szendvics elkészítésénél először is a pékáru kiválasztása a fontos, hiszen ez adja a vázát, és ez tartalmazza általában a legtöbb szénhidrátot. Persze a fehér kenyeret és a tartósítókkal teletömött toastszeleteket érdemes mellőzni, de ha nem szeretjük, nem kell fanyalognunk a rozskenyéren sem, a kettő között elég széles a paletta. A kenyérfélék közé kerülő feltéteken is sok múlik természetesen, a feldolgozott élelmiszerek közé tartozó felvágottakat érdemes kerülni, ahogy a margarint és a különböző boltban kapható önteteket, vajkrémeket is (helyettük készíthetünk otthon mi magunk egészségesebb verziót).

A következő összeállításban olyan szendvicsötleteket mutatunk, amelyek nemcsak gyorsak és egyszerűek, hanem abban is segítenek, hogy a szendvics újra méltó helyet kapjon a napi étkezések között.