Tudjátok, mi teszi a tésztamentes mac-and-cheese-t ellenállhatatlanná? A karfiol. Ez az univerzális zöldség remekül összetartja a krémes-sajtos szószt. Az eredmény gluténmentes finomság 400 kalória alatt. Tökéletes comfort food egészséges kiadásban!

Tésztamentes hamis mac-and-cheese

Elkészítés: 1 óra, energiatartalom: 376 Kcal

Hozzávalók 4 személyre:

• 5 ek vaj
• 1 kisebb hagyma apróra vágva
• 1 gerezd fokhagyma összenyomva
• 2 ek. kókuszliszt
• 1 konzerv kókusztej light
• ½ tk száraz mustár
• ¼ tk tengeri só
• 2 bögre reszelt, érlelt cheddar sajt
• 1 nagy fej karfiol virágaira bontva és falatnyi darabokra vágva
• ¼ bögre reszelt parmezán
• 2 ek őrölt lenmag (drogériában, bioboltban kapható)
  
  

Elkészítés:

1. Egy közepes lábosban, közepes lángon három ek vajat olvassz fel. Dinszteld meg benne a hagymát, kábé öt percig, amíg enyhén meg nem barnul.
2. Add hozzá a fokhagymát és süsd 5 percig. Keverd bele a kókuszlisztet és állandóan kevergetve főzd 3 percig, amíg ez is meg nem barnul kissé.
3. Zuttyantsd bele a kókusztejet, a mustárt és a sót. Kevergesd, forrald.
4. Vedd le a tűzről és alaposan keverd bele a cheddart és a karfiolt. Öntsd bele az egészet egy tűzálló tálba.
5. Egy kisebb tálban elegyítsd a parmezánt, a lenmagot és a maradék két evőkanál vajat. Az eredményt oszlasd el a sütőtál tetején.
6. Süsd 30 percig, bugyborékoló, enyhén barna finomságot kell kapnod a végére.