Ez a cikk az Éva Magazin 2014-es 5. lapszámában jelent meg először: Zöldségek krémesen címmel. Tudtad, hogy korábbi lapszámainkat újra megvásárolhatod? Kattints ide!

PARMEZÁNOS BORSÓ

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 10 PERC

HOZZÁVALÓK:

• fél kiló zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
• egy marék frissen reszelt parmezán
• 3 deka feta sajt
• 2 gerezd fokhagyma
• fél deci olívaolaj
• só
• bors

1. Pürésítsd a főtt borsót a sajtokkal, a fokhagymával és az olívaolajjal.

2. Fűszerezd ízlés szerint sóval és borssal.

3. Zöldségekkel, tortillacsipsszel, grissinivel tálald.

GUACAMOLE

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 15 PERC

HOZZÁVALÓK:

• 2 érett avokádó
• • 1 vöröshagyma
• 1 paradicsom
• 1 evőkanál tejföl
• 1 lime leve
• csili (elhagyható)
• só
• bors
• friss koriander ízlés szerint

1. Törd össze az avokádó húsát, majd keverd el az apróra vágott vöröshagymával, a tejföllel és a lime levével.

2. Fűszerezd ízlés szerint sóval, borssal, korianderrel és csilivel.

3. Zöldségekkel, tortillacsipsszel, grissinivel tálald.

KRÉMSAJTOS CÉKLA

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 60 PERC

HOZZÁVALÓK:

• 1 nagy cékla
• 5 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• 1 doboz natúr krémsajt

1. A céklát és a fokhagymát csavard alufóliába és 200 fokra előmelegített sütőben süsd meg (kábé 45 perc alatt).

2. Ha puha a zöldség, akkor hámozd meg, vágd kockákra és késes aprítóban pürésítsd a krémsajttal és a fűszerekkel.

3. Hagyd, hogy az ízek néhány óra alatt összeérjenek.

4. Kínáld zöldségekkel, tortillacsipsszel, grissinivel.