Nem túlzás azt mondani, hogy a leveles zöldek szinte minden egészséges életmóddal foglalkozó cikkben valamilyen úton-módon felbukkannak – nem véletlenül! Számtalan fajtájukról zengenek ódákat, hiszen tele vannak értékes tápanyagokkal és jótékony hatásokkal. Most összegyűjtöttük neked egy csokorba ezeket a zöld csodákat, és eláruljuk, miért érdemes rendszeresen, bőséggel fogyasztani belőlük.

A sokoldalú leveles zöldek

Általánosságban elmondhatjuk, hogy az összes leveles zöld hihetetlenül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Ízük és a textúrájuk eltérő lehet, de mindegyik alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, ezért kiválóan beilleszthetők egy-egy fogyókúrába, és kitűnő segítők lehetnek az egészséges életmód iránti törekvéseinkben is.

Hatalmas előnyük, hogy akár nyersen is elfogyaszthatjuk őket, sőt, akkor érvényesül igazán különleges ízük és a bennük rejlő vitaminok, ha nem éri őket hőhatás. Kevésbé időigényes alapanyagokként nemcsak levesek, rakott ételek és főzelékek alapjai lehetnek, hanem salátaként és zöld turmixként is kiválóak. Könnyen hozzáadhatók a reggelihez, az ebédhez és a vacsorához is, így nem kell csak egyfajta felhasználási módra korlátozzuk magunkat, hanem változatosan kihasználhatjuk egészségügyi előnyeiket. A leveles zöldek sokoldalúsága mellett a szervezetünkre gyakorolt pozitív hatásaik is kiemelkedők. Tele vannak A-, C- és K-vitaminnal, folsavval, vassal, rosttal és kalciummal – ezek pedig hozzájárulnak a csontok, az immunrendszer és a bélrendszer erősítéséhez. Mindemellett gazdagok olyan vegyületekben, melyek javítják az inzulinérzékenységet, ezért segítik a vércukorszint stabilizálását, és akár a cukorbetegség elleni küzdelemben is nagyon hasznos társak lehetnek a mindennapokban.

Fogyasztásuk mellett szól, hogy igazi antioxidáns-bombák, amelyek segítenek megvédeni a sejteket a szabad gyökök káros hatásaitól. Ennek köszönhetően csökkenthetik a szervezetben lévő gyulladásokat, és mérsékelhetik az oxidatív stresszt is. Rendszeres fogyasztásukkal nemcsak a daganatos betegségek kialakulásának kockázatát csökkenthetjük, hanem a különböző gyulladásos megbetegedésekkel szemben is hatékonyabban felvehetjük a harcot. Magas vitamintartalmuk pedig erősíti az immunrendszert, így számos betegség megelőzésében segíthetnek.

Bár a leveles zöldek szuper egészségesek, nem mindenki számára ideálisak. A magas rosttartalom miatt az arra érzékenyek puffadással és hasi diszkomfortérzettel találhatják szemben magukat. Veseproblémával küzdőknek érdemes mérlegelni a fogyasztásukat, mivel egyes fajták pl. spenót oxalátokban gazdagok, ami növelheti a vesekő kialakulásának kockázatát. A keresztesvirágú zöldek pedig goitrogén anyagokat tartalmaznak, amelyek gyakori fogyasztás mellett pajzsmirigy-problémákat okozhatnak az arra hajlamosaknál.

Galériánkban a legegészségesebb leveles zöldek, és egészségre kifejtett pozitív hatásaik!