Kezdődik a Street Food Show

A Dining Guide étteremkalauz 2011-ben hagyományteremtő szándékkal indította útjára a Food Show-t, hogy egy nagyszabású rendezvény keretében hirdesse ki az Év Étterme cím jelöltjeit, trombitálja össze a legismertebb gasztrobloggereket (Blogkóstoló), mutassa be a legjobb hazai alapanyagokat és főzőiskolába hívja a gyerekeket.
Az idei rendezvény a legfontosabb elemeit megtartja a tavalyi mustrának, de azzal, hogy a gálavacsorán kívül, a rendezvény a közösségi élet, főként pedig a gasztronómia egyik legfontosabb színhelyére, egy piacra, a Hold utcába költözik, még izgalmasabb lehetőségek nyílnak meg előttünk. Ezúttal nem termelőket, árusokat, nyersanyagokat mutatunk be, hanem egy csavarral az utcát költöztetjük be a csarnokba. A hazai street food legjavát invitáltjuk meg a Hold utcai piacra.

Piacon az utca
Szeptember 7. péntek 12:00–24:00, szeptember 8. szombat 10:00–24:00, szeptember 9. vasárnap 10:00–18:00
„Csirke vagy borjú? Hagyma, csípős mehet?” Ezekre a kérdésekre már szinte minden budapestinek megvan a válasza, ami a három nap során kiváltképp jól jön, mert a főváros legjobb hamburgerese, gyrososa szólítja meg őket a piac felső karéján. Hogy teljes legyen a kép, érkezik még kolbászos, olyan balkáni gyöngyszem, mint a pleskavica, a pezsgőhöz magyar kaviár dukál, de Wang mesternek köszönhetően beleláthatunk a kínai lélekbe is, majd jöhet a lángos és a desszert, ami kézműves fagyi és gofri, természetesen szigorúan csak a legjobbaktól. A legjobb kézműves sörökkel (melyeket sörkorcsolyák egészítenek ki, köszönhetően a Gastropolisnak), borokkal napjaink nemzeti fast food-jai illetve a harmadik alkalommal megrendezendő Blogkóstoló fogásai is jobban csúsznak.

Résztvevők:
Harapás
• Ring Café & Gourmet Burger Bar (étlapon: Ring Gourmet Burger, Chedar & Bacon Burger, Full Extra Burger, House Cut Fries, Cole Slaw Salad)
• Gyradiko (étlapon: gyros tál, szuvlaki tál, bifteki tál, grill mix tál, baklava)
• A „Sonkás” (étlapon: Szárított és főtt sonkák, Grillezett porchetta-olasz sült malac, Grillezett Pleskavica, Grillezett Pármai sonkás kolbász)
• Húspatika (étlapon: Mangalicatarjás grillszendvics zöld pestóval és friss paradicsommal, Mangalica-vegyes tál, Gourmet hot-dog, bazsalikomos-citromos mangalica-grillkolbász édes hagymakrémmel molnárkában)
• Wang mester (étlapon: Kou Shui Fei Pian-ökörszív, nyelv, pacal, zeller csípőse, Édes-savanyú oldalas, Ízletes fafülegomba, YuXiang rák, Illatos kacsacomb házi tésztával, Dim sum, Hakao, Tavaszi tekercs)
• Spazio Caffe ManueL (étlapon: Fül, orr, farok a tengerből és a szárazföldről)
• Spíler (étlapon: Házi kolbászok: tokaji aszús sültkolbász, citromos csirkekolbász, Igazi hamburger, cheddar sajttal)
• Arany Kaviár (étlapon: Szibériai húsos pelmenyi, Rákhússal töltött pelmenyi keta lazackaviárral, Osztriga tokhal kaviárral és uborka espumával, Szent Jakab kagyló french reserve kaviárral, mangóval)
• Budaörsi Halpiac, The Fishmonger (étlapon: friss halak és tengeri herkentyűk, köztük norvég lazac, friss garnéla rákok, pisztráng, aranydurbincs, tonhal, kardhal, osztriga, kagylók jégágyról, főtt tengeri csigák, egyéb ehető kagylók, füstölt halak, pácolt heringek és a főtt rákok helyben fogyaszthatók)
• Jacques Liszt – Misi a pék (étlapon: kovászos kenyerek több ízben: fehér, barna, rozsos, paradicsomos, hagymá, briós, baguette, croissant, csokis párna, mazsolás csiga, quiche, édes tartok csokis, citromos)
• Fragola
• Vénusz lángosos
• gofri Baracskay Angélától

Korty
• Spazio Caffe ManueL (itallap: Aperol spritz, Prosecco a következő pincészetektől: ManueL, Furlan, Merotto, Nani Rizzi, Drusian, Andreola, Foss Marai, Bepin De Eto + 1 meglepetés, Lemoncillo, ManueL kávéból: ristretto, espresso, macchiato, cappuccino)
• Drop Shop (itallap: Hazai és külföldi bor- és pezsgőkülönlegességek pohárral és elvitelre!)
• Főzdefeszt bemutatja: Bors Kézműves Sörfőzde és a Hara’Punk gerillasörfőzde (itallap: Bors Little John, Bors Tuck Barát, Bors Sherwood Ale, Hara’Punk Papap O'Hara)
• Törley (itallap: Chapel Hill Pinot Noir Rosé Brut, Chapel Hill Chardonnay-Pinot Noir Brut, Hungaria Irsai Olivér Doux, Hungaria Grande Cuvée Brut, Francois President Rosé Brut 2009, Louis Francois & Co. Brut Nature Nyerspezsgő 2009, Törley Chardonnay Brut 2009, Champagne Alfred Gratien Brut, Champagne Alfred Gratien Rosé Brut)
• Gyradiko (loutraki-görög ásványvíz, Metaxa, Ouzo, Mavrodaphne, Retsina, Mythos)

Programok:
Vénusz-Dining Guide Blogkóstoló – harmadszor is megfőzik
Szeptember 8. 12–21 óra, szeptember 9. 11–17 óra
Harmadik alkalommal állnak fel képernyőik elől hazánk legismertebb és legnépszerűbb gasztrobloggerei, hogy a billentyűkkel történő főzést valódi kondérokra, fazekakra, tálakra és tányérokra cseréljék. Amit eddig csak olvashattunk tőluk, azt most le is nyelhetjük. Mindezt autentikus környezetben, egy piacon. A tavalyi évekhez képest több új szereplőt köszönthetünk a Vénusz-Dining Guide Blogkóstolón. A csapatot olyan bloggerek is erősítik, akik jelentős nemzetközi versenyeken szép eredményeket értek el, sztárséfekkel főztek közösen és még itthoni topéttermek is szélesre tárják előttük a konyhaajtót. Az idei Blogkóstolon kiderül többek között, hogy a lecsó ölthet szusi formát, a Rákóczi túrós kerülhet pohárba, a Túró Rudi is átértelmeződik, de a pho például marad olyan, mint amilyennek megismertük.
A résztvevők hármas csapatokban, 3 óránként váltják majd egymást.
A bloggerek ételeit fogásonként és 3 fogásos menübe rendezve is lehet majd kóstolni.
Étlapon (zárójelben a kínálás időpontja)
• Kicsi Vú: Petrezselymes hideg cukkinileves (szeptember 8. 12.00-15.00)
• Food & Wine: Fűszeres mungóbab, marhapofa tokánnyal (szeptember 8. 12.00-15.00)
• Selectfood: Pastel de Nata (szeptember 8. 12.00-15.00)
• Funky Pho: Pho (szeptember 8. 15.00-18.00)
• Kísérleti Konyha: Lecsószusi (szeptember 8. 15.00-18.00)
• Mandula Sarok: Rákóczi túrós pohárban (szeptember 8. 15.00-18.00)
• Axi’s Kitchen: Citromos sült malactarjás szendvics szilva chutney-val (szeptember 8. 18.00-21.00)
• Lorien: Juhtúrós töltött paprika (szeptember 8. 18.00-21.00)
• Limara: Gyümölcslepény (szeptember 8. 18.00-21.00)
• Házisáfrány: Kacsamájkosárkák tokaji aszúban érlelt aszalt meggyel (szeptember 9. 11.00-14.00)
• Rita konyhája: Vöröslencsés, padlizsános lasagne (szeptember 9. 11.00-14.00)
• Csak a Puffin: Túró Rudi krém (szeptember 9. 11.00-14.00)
• Dizájnmenza: Magyaros halcurry (szeptember 9. 14.00-17.00)
• Piszke: Jambalaya (szeptember 9. 14.00-17.00)
• Á La Carte Kulinária: Guinness-es pohárkrém (szeptember 9. 14.00-17.00)

Séfek játszótere: a piac
Szeptember 7. 12.00-15.00, 15.30-16.30, 17.00-20.00
A séfek legfontosabb játszótere az otthon és a konyha mellett a piac. Itt dől el minden, hogy mi kerüljön aznap táblára, majd a tányérra. A látottak inspiráló erővel bírnak, ilyenkor lehet már fejben főzni, a friss zöldségek, az illatok, színek étel kreációkká fogalmazódnak. Péntek déltől estig rájuk tapadhatunk és ihatjuk minden szavukat, majd az emeleten velük együtt főzhetünk – egyszerűt, de jót. Arra kértük fel a sztárséfeket (köztük Giannit, Segal Viktort és a Baracskay Angélát, a TV Paprika kreatív cukrászát) és vadonatúj éttermek (Buddha-Bár Étterem, Spíler,Trafiq) séfjeit, hogy induljanak ki a piac kínálatából és tartsák szem előtt a street food műfaját. Rajtuk kívül a nU és a Gastroplis is kínál.

Résztvevők:
Sztárséfek (szeptember 7. 12–15 óra)
Segal Viktor (étlapon: Füstöltpisztráng-saláta liofilizált málnával, tokaji borecetes gyümölcs majonézzel)
Gianni Annoni (étlapon: Halas lasagne, Gombás lasagne fekete szarvasgombás parmigiano krémmel)
Baracskay Angéla (étlapon: Rozmaringos-fehér csokoládés panna cotta sárgabarackkal és mandulamorzsával)

szeptember 7. 15.30-16.30
nU Gastropolis
Új éttermek (szeptember 7. 17.00-20.00)
Buddha-Bár Étterem (étlapon: Buddha-Bar csirkesaláta)
Spíler, Litauszki Zsolt: (étlapon: Citromfüves tonhalburger avokadóval
Trafiq (étlapon: Trafiq ice burger , Trafiq fagylalt burger , Trafiq gelato burger)

Gyermekkuckó
Kiskuktából lesz a Nagykukta!

A rendezvény teljes ideje alatt a családokat, gyerekeket a KukTanoda Főzőiskola változatos programokkal, gasztrobloggerekkel hívja konyhájába. A főzőkurzus egyben játszóház is, ahol a gyerekek szakértő felügyelettel kóstolhatnak bele a konyhaművészetbe. A foglalkozások végeztével az elkészült ételeket helyben is el lehet fogyasztani, de akár haza is vihetik a büszke kis szakácsok. Tavaly a KukTanodával karöltve főzőversenyt hirdettünk minden 10-15 év közötti hobbiséfnek. Idén folytatódik a verseny, melynek előválogatóját a Street Food Show-n rendezzük.
További részletek: