Sokan azt hiszik, hogy a pumpkin spice fűszerkeverék a Starbucks kávézólánc találmánya, hiszen ők tették igazán világhírűvé, mikor 2003-ban árulni kezdték a pumpkin spice lattéjüket. Az ital annyira népszerű, hogy azóta közel 500 millió adagot adtak el belőle annak ellenére, hogy csak néhány hónapig — jellemzően nyár végétől hálaadás ünnepéig — kapható. De a fűszerkeverék első fennmaradt receptje 1796-ból származik: Amelia Simmons, az első amerikai szakácskönyv szerzője jegyezte le, és nevezte el pumpkin pie spice-nak, vagyis sütőtökös pite fűszerkeveréknek. A sütőtökös pite ugyanis a tengerentúliak egyik kedvenc őszi süteménye.

A pumpkin spice hozzávalói

A fűszerkeverék neve megtévesztő, mert sütőtök egyáltalán nincs benne. A fahéj, a gyömbér, a szerecsendió, a szegfűbors és a szegfűszeg adja jellegzetes aromáját. Tulajdonképpen csak ezeket kell összekeverni, és már kész is! A titok egyedül az arányokban rejlik, mi erre a receptre esküszünk:

• 3 evőkanál őrölt fahéj
• 2 teáskanál őrölt gyömbér
• 2 teáskanál őrölt szerecsendió
• 2 teáskanál szegfűbors
• 1 teáskanál őrölt szegfűszeg

Miután összekeverted, öntsd jól zárható dobozba, és tárold sötét helyen, így sokáig felhasználható.

A galériában pedig mutatjuk, mi mindent készíthetsz vele a lattén túl: